Si eso hago yo pero con el botón del volante para seleccionar el modo individual, al principio si me deja quitarlo pero parece ser que se conecta solo porque sigue parándose y pinchas en la pantalla y vuelve a salir conectado y si le das no se cambia la opción...la verdad que no tiene mucho sentido un modo eco sin start stop...
Hacerlo desde el volante es como hacerlo desde la pantalla, por qué eliges un modo de conducción del coche, en cuanto lo cambias lo estas haciendo todos los parámetros del vehículo, si cambias desde la palanca lo que haces es cambiar solo caja de cambios.
Por eso digo que cuando pones un modo ( da igual cuál ) desde la pantalla o botón los que lo tenéis y quitáis el star stop, cuando cambiáis a otro modo se ponen todos los parámetros nuevos incluido el start stop, en cambio si una vez puesto un modo y quitado el start stop y cambiáis desde la palanca al ser solo caja de cambios el star stop no se activa.
Y lo probamos en un lanch edition y le pasaba lo mismo, si esto no te funciona hay algo mal.
Por cierto, las pruebas las hicimos desde pantalla, pero mi suposición es que desde botón debería ser igual.